根据农业部发布的官方数据，年西班牙肉类总产量为7,,吨,较去年增长了5.1%；其中主要是猪肉及鸡肉（鸡肉增长量仅为0.74%）产量有上涨。对于其余品种，屠宰数量和肉类产量均略有下降：
牛:2,,头（-2.64％),总产量为,吨（-2.57％）。
山羊:1,,头（-7.77％),总计10,吨（-2.50％）。
绵羊：9,,头（-6.00％),总计,吨（-5.30％）。
兔子：40,,头（-0.64％),总产量为51,吨（-1.75％）。
中国，作为西班牙猪肉的主要出口市场，随着其对猪肉的需求增加，西班牙工厂已将屠宰量提高了6.57％，至56,,头。此外，生猪的重量也比平常要高，这使得其猪肉产量增加了8.24％，达到5,,吨。目前该国的产量是其消费量的两倍，这意味着剩余产量均输出到了其他国家。
西班牙猪肉出口概况西班牙与其他欧盟成员国的不同之处在于其每月向中国运送的货物数量接近10万吨，占西班牙猪肉出口量的近80％；而出口到日本，韩国，越南和菲律宾市场的情况也不错。亚洲国家面临着自年开始的非洲猪瘟的持续爆发，菲律宾最近将其猪肉进口配额增加了两倍，以弥补该国几个省份的资源不足。但该国拒绝从被非洲猪瘟影响到的国家进口，例如德国，波兰，罗马尼亚，保加利亚，匈牙利等。这对于正在增加亚洲市场份额的西班牙猪肉生产商来说是一个优势。
欧盟国生猪价格年西班牙的平均生猪价格为1.45欧元/千克，而今年的平均价格为1.11欧元/千克，尽管目前西班牙的生猪价格远低于年，但仍然是高于德国的0.92欧元/千克，法国的1.09欧元/千克以及荷兰的0.92欧元/千克。而在过去的四个星期里，西班牙的生猪价格一直在不断上涨，到2月底生猪价格达到每公斤1.欧元。尽管圣诞节时节已经过去，生猪体重比较理想且供应量有所增加，在加泰罗尼亚和阿拉贡地区仍出现供需失衡的状态并已持续了数周。这些地区是60％的加工厂所在地，故影响了整个西班牙猪肉市场。
过去未来整体来说，去年对西班牙猪肉行业来说是丰收的一年，考虑到新冠病*危机造成的全球市场动荡，年该行业生猪平均利润依然达到了25欧元。而根据法国猪肉协会的预测，到5年，德国，荷兰，丹麦和比利时的总产量将比年减少11％。在欧盟其他地区产量将下降4％，法国也将接近这一平均水平。注：蓝线为欧盟北部区域（德国，丹麦，荷兰，比利时）；绿色线为其他区域（法国，意大利，葡萄牙，奥地利，芬兰，瑞典，卢森堡等）；棕色线为西班牙；红色线为欧盟中部及东部区域。竖坐标代表生猪产量（百万为单位）。
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