阿尔加维（Algarve）位于葡萄牙的最南部。从前，许多消费者没有将阿尔加维与葡萄酒生产联系在一起，因为该地区的葡萄酒主要是由少数合作社生产的，且侧重生产拉哥阿法定产区（Lagoa）葡萄酒，然而如今情况已经完全改变，酒商的激增使阿尔加维的葡萄酒产业不断发展，该地已被列入葡萄牙葡萄酒地图。
阿尔加维产区的主要红葡萄品种有黑莫乐（NegraMole）、卡斯特劳（Castel?o）以及特林加岱拉（Trincadeira），主要的白葡萄品种有阿林图（Arinto）和胡佩里奥（Roupeiro）等。由于新投资的增加，该地的葡萄园面积也在不断扩大。该地有四个法定产区，但大多数葡萄酒仅标注了IGAlgarve（阿尔加维地区餐酒）的标签。阿尔加维出产的白葡萄酒和桃红葡萄酒口感清爽诱人，红葡萄酒具有芳香和优雅的潜质。
美酒配美食，盐是一道佳肴中不可或缺的材料，但您是否听说过盐之花？盐之花是一种高级海盐，主要用于高档料理，其结晶形状独特，呈中空的倒金字塔型。盐之花特殊而珍贵，只有在阳光、风和湿度都完美匹配的特殊日子里才能在盐田表面上形成，并由人工精心收集。盐之花比普通海盐更轻盈，更细腻，是菜肴（无论是色拉，烤肉，蔬菜还是甜品）的最后一步，也是唤醒食物风味的关键成分。
FábioDomingues是GrandHouseAlgarve酒店的餐厅的主厨。他使用新鲜甜虾、鳕鱼、羊肉、香草等食材做成一道道精致的菜肴，最后以撒上盐之花结尾，充满了浓浓的阿尔加维风情，是对葡萄牙南部的绝妙歌颂。
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