白癜风医院地址 http://baidianfeng.39.net/bdfby/yqyy/葡萄牙优美的风光让众多游客流连忘返，抓住了大家的眼，而美味丰富的葡国菜也成为众多老餮的心头好，为大家的继续前行带来满满的力量。当你还美滋滋的品尝葡萄牙蛋挞时，其实还有更多地道的葡式料理正在向你招手。这次探路君带大家来到美丽丰饶的阿连特茹，来看看美酒飘香之下的美味究竟如何动人。
葡式火腿Presunto
坐落在伊比利亚半岛的葡萄牙出产非常优质的火腿，大家可千万不能错过。阿莲特茹的火腿主要产自CampoMaior,Elvas,SantanadaSerra(Ourique)和Barrancos这几个地方。这种火腿只选用5公斤以上的Ra?aAlentejana品种的黑猪腿为原料。由于是自然放养，这种猪的脂肪中的胆固醇含量低，香味浓郁。放养两年左右后便由于制作火腿，只配以优质海盐，不再添加任何调味料，充分入味后生腌两个月，最后在地窖内风干一年左右才能制作出火腿。火腿滋味咸鲜合一，油而不腻，入口后令人唇齿生香。切成薄片的火腿拥有大理石一般的纹路，配以本地醇厚的红葡萄酒便足以让人忘怀。
阿连特茹风味猪肉CarnedePorcoàAlentejana
除了不可错过的火腿，阿莲特茹的本地特色菜肴风味猪肉亦是小葡强烈推荐给大家的一道菜。制作这种传统菜肴需先将猪肉用白葡萄酒、红辣椒、大蒜、香菜、香叶、海盐和胡椒等腌制，煎至金*，加入海鲜、香菜和土豆一起烹制，是当地人都喜爱的美食。如果你去本地人家里做客，这一定会是他们引以为傲的拿手菜。
鳕鱼球Bolinhosdebacalhau
它类似一种小点心，由土豆泥、鸡蛋及腌鳕鱼丝制成。外面金*松脆，里面嫩滑香浓。有时候作为前菜，有时候和米饭及沙拉一起作为主食。各个咖啡店都有卖。也可以到超市买一包，炸三四分钟就能吃了。众所周知，葡萄牙人对于鳕鱼的热爱，这也只是鳕鱼吃法的一种，更多关于鳕鱼的美食，我们以后再介绍。
Francesinha三明治葡萄牙
有一句老话：“每个波尔图人心中，都有一间他最喜欢的Francesinha餐厅。”这句话虽然有点夸张，但足以说明Francesinha这道菜在波尔图的地位，差不多等同于北京的炸酱面，广州的云吞面，上海的小笼包。Fransesinha是典型的肉食者们的天堂食物。因为它在面包里面夹裹着一层牛肉、一层鸡肉、一层猪肉、一层火腿，甚至更多其他肉类，然后外面用厚厚的大芝士片严密地覆盖起来，放入烤箱中烤化，最后上面再摆一个鲜嫩的煎蛋。来到波尔图，就一定要尝试一下Francesinha三明治。
烤沙丁鱼Sardinhaassada
除了鳕鱼以外，葡萄牙人最爱的就是沙丁鱼了，而且非小沙丁鱼不欢。这种口食之欲当然不利于沙丁鱼的繁殖，所以在法律上是禁止的。但即便如此，每年六月份左右街坊邻里还是经常飘来一阵阵烧烤小沙丁鱼的香味，烧烤店更是直接把烤架搬到外面用香味招徕食客。葡萄牙人将小沙丁鱼从尾巴提起来然后一口吃掉，或者夹在面包里浇上橄榄油吃。每年的6月中旬，葡萄牙的里斯本会举行盛大的S?oAntónio节，在这个节日吃的就是沙丁鱼。
烤乳猪Leit?odaBairrada
区别于中式烤乳猪的葡式烤乳猪，先用橄榄油、葡萄酒、黑胡椒、百里香、大蒜等食材制作的调味汁进行腌渍，烘烤的过程中在表皮涂以橄榄油，肉质柔嫩不干，皮香肉嫩。上桌时豪迈地切成大块，配以爽脆的薯片和多汁的蜜橙，口味更具层次感，层层叠加，香浓的鲜胡椒浇汁把味觉享受推向巅峰。
看了这么多好吃的，探路君都忍不住流下口水。。。啊不，是激动的泪水了，那屏幕前的你有没有也想去大快朵颐的冲动呢？点开阅读全文，让我们一起行动吧！
作者介绍：
Nana，趣探路入驻达人，专注葡萄牙留学以及生活的各方面事宜，欢迎大家来趣探路咨询。
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